Девять из десяти американских школьников едят очень мало овощей и фруктов

По данным Американских центров по контролю и профилактике заболеваний, менее 10% американских школьников потребляют рекомендуемое врачами количество овощей и фруктов.
Из 100 тысяч опрошенных школьников лишь 13% ежедневно употребляют три порции овощей, и только 32% едят по две порции фруктов. Растительная пища регулярно присутствует в рационе менее 10% учащихся. В некоторых штатах, включая Арканзас и Северную Каролину, потребление детьми овощей и фруктов не достигает средних показателей по стране. А вот в Новой Англии и Вермонте ситуация обстоит значительно лучше.
Среди взрослых жителей США показатели таковы. Около 27% потребляют как минимум три порции овощей в день, а 33% съедают по две порции фруктов. Больше всего любителей овощей и фруктов живет в Вермонте, где на 100 тысяч человек приходится максимальное количество фермеров.
Сотрудники Американских центров по контролю и профилактике заболеваний считают, что в эпоху повального ожирения люди должны есть как можно больше растительной пищи. Ожидается, что в 2010 году по меньшей мере у 75% американцев фрукты будут на столе дважды в день, а половина населения ежедневно будет съедать по три порции овощей.
Напомним, что овощи и фрукты темного цвета могут спасать от рака. Антоцианы, окрашивающие плоды в красный, пурпурный и темно-синий цвета, значительно замедляют рост колоний раковых клеток. Более того, в некоторых случаях погибают до 20% раковых клеток.
Источник: compulenta.ru